Szukasz pomysłu na zdrowy kebab w domu? Ten przepis na fit kebab z kurczakiem w tortilli pełnoziarnistej to szybka, lekka i wysokobiałkowa alternatywa dla klasycznego kebaba z budki. Sprawdzi się na obiad, kolację lub posiłek potreningowy.

Dlaczego warto wybrać zdrowy kebab?

• mniej kalorii niż tradycyjny kebab

• grillowana pierś z kurczaka zamiast mięsa smażonego w tłuszczu

• sos jogurtowy zamiast czosnkowego na majonezie

• tortilla pełnoziarnista = więcej błonnika

• duża ilość świeżych warzyw

Składniki na zdrowy kebab z kurczakiem (1 porcja)

• 1 tortilla pełnoziarnista

• 150 g piersi z kurczaka

• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek

• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej

• 1/2 łyżeczki curry

• szczypta chili

• sól, pieprz, czosnek granulowany

Warzywa do kebaba:

• garść sałaty

• 1/2 pomidora

• kilka plasterków ogórka

• opcjonalnie: czerwona cebula

Fit sos czosnkowy:

• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub skyr

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• sól do smaku

Jak zrobić zdrowy kebab w domu – krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa

Pokrój pierś z kurczaka w paski. Dopraw papryką, curry, chili, czosnkiem, solą i pieprzem. Smaż na niewielkiej ilości oliwy przez 6–8 minut, aż mięso będzie złociste i soczyste.

2. Sos jogurtowy do kebaba

Wymieszaj jogurt naturalny ze startym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą. Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.

3. Podgrzanie tortilli

Podgrzej tortillę na suchej patelni przez około 30 sekund z każdej strony – będzie bardziej elastyczna i łatwiejsza do zawijania.

4. Składanie zdrowego kebaba

Na tortilli rozsmaruj sos, dodaj sałatę, warzywa i usmażone mięso. Zawiń ciasno w rulon i przekrój na pół.

Ile kalorii ma zdrowy kebab?

Jedna porcja to około:

• 450–550 kcal

• 35–45 g białka

• wysoka zawartość błonnika

• umiarkowana ilość tłuszczu

To świetna alternatywa dla klasycznego kebaba, który często przekracza 800–1000 kcal.

Zdrowy kebab Żukowo i Banino – warto zrobić go w domu!