Pamiętasz czasy, gdy klej do tapet robiło się z mąki ziemniaczanej?

Tak, dokładnie – ten sam składnik, który dziś często ląduje na naszym talerzu! Ale uwaga – gotując ziemniaki w nieodpowiedni sposób, możesz zrobić z nich „klej dla jelit” zamiast wartościowego posiłku.

Ziemniak sam w sobie to cenne źródło witaminy C, potasu i błonnika, ale tylko wtedy, gdy traktujesz go z szacunkiem.

Jak gotować ziemniaki, by zachowały wartości odżywcze

• Gotuj w mundurkach – skórka chroni część witamin i minerałów.

• Zalewaj wrzątkiem, nie zimną wodą – ograniczysz nadmierne „rozklejenie” skrobi.

• Nie obieraj od razu – wiele cennych składników znajduje się tuż pod skórką.

Sugestie zdjęć: gotowanie ziemniaków w mundurkach, ziemniaki w garnku, zdrowe gotowe ziemniaki na talerzu

Skrobia oporna – sekret ziemniaka

Po ugotowaniu i ostudzeniu ziemniaków powstaje skrobia oporna, której nasz organizm nie trawi, ale jelita uwielbiają:

• Wspiera florę bakteryjną jelit

• Obniża poziom cukru po posiłku

• Poprawia wrażliwość na insulinę

• Pomaga w utrzymaniu szczupłej sylwetki

💡 Porada praktyczna: jeśli chcesz, żeby ziemniaki działały dla Ciebie, a nie przeciwko Tobie – zjedz je na zimno lub lekko podgrzane po ostudzeniu. Sałatki ziemniaczane i ziemniaki do odgrzania po dniu w lodówce świetnie wykorzystują skrobię oporną.

Sugestie zdjęć: sałatka ziemniaczana, odgrzewane ziemniaki, zdrowe porcje na talerzu

Ziemniaki w zdrowej diecie

• Można je łączyć z warzywami i białkiem, tworząc pełnowartościowe posiłki.

• Idealne dla osób stosujących zdrowe nawyki żywieniowe.

• Doskonałe zarówno dla osób trenujących, jak i tych, którzy chcą zadbać o równowagę metaboliczną i jelitową.

Sugestie zdjęć: talerz zdrowego posiłku z ziemniakami, aktywny styl życia, dieta zbilansowana

Naturalne wsparcie dietetyczne

Jeśli chcesz wprowadzić zdrowe nawyki, poprawić wyniki badań, zadbać o cholesterol, lipidogram, insulinooporność, SIBO/IMO lub schudnąć, możesz skorzystać z wsparcia dietetycznego online i stacjonarnego.

Dietetyk Wojciech Drobiński oferuje konsultacje w:

• Banino

• Gdańsk Osowa

Dostępne jest również wsparcie online dla pacjentów z całej Polski – indywidualne plany dietetyczne i porady krok po kroku, dopasowane do Twoich potrzeb i celów.

#ziemniaki #skrobiaoporona #zdroweodżywianie #dietetyk #aktywnystylżycia #zdrowenawyki #DietaOnline #zdrowajelita #zdroweprzepisy #WojciechDrobinski